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成华区150快餐
- 来源：本站原创 时间：2024-02-12 点击：3409
- 苏青鸾却是很无辜：她虽然对于“药膳”了解过那么点儿皮毛，不过基本上都是从“味道的改良”方面入手，毕竟很多香辛料丝毫直接可以入药的。
她研究药膳，更多的是从味道来着手。至于什么药性药效，实在是了解得不多。
苏青鸾揭开橙子的“小盖子”之后，一股混合着橙子酸甜的鲜美味道飘散出来，松伯提鼻子闻了闻：“又是蟹肉？”
“是蟹酿橙。”苏青鸾看向松伯，“您那是什么眼神？为了把这二十只蟹子尽可能变着花样吃掉，我也是很辛苦的好么？”
二十只蟹子！而且每一只少说也要有四两到半斤重！虽然膏满蟹黄的蟹子让人看着心生欢喜，不过这蟹膏蟹黄吃多了可是腻口得很，所以苏青鸾用了各种方法解腻——比如做成羹汤，又比如现在这边做成蟹酿橙，用橙子果肉的酸甜中和蟹膏蟹黄的肥腻。
沐行之看着苏青鸾放在蟹酿橙旁边的小汤匙，不由得失笑：“这不是放在盐巴罐子里的么？”
松伯也恍然大悟：“难怪看着小勺子这般眼熟，这几支都是用来放佐料的啊！”只不过平时被细碎的调料粉末糊住，这下被苏青鸾细细清洗，才露出了原本光洁的样子。
到让他这个用惯了的人一时间没认出来！苏青鸾看上去有些心虚，不过很快就调整好了心态指了指用来喝豆腐羹的汤匙：“后厨的汤匙都是这种大小，若是用来吃蟹酿橙，显得有些大了。”
见松伯有看了一眼那放在橙子旁边小巧的调羹，苏青鸾解释道：“我细细洗刷了好几遍呢，总不会吃出来怪味的。”
说着，她转头看向沐行之：“不信你尝尝看？”
沐行之没说什么，只挑起一调羹的蟹酿橙放入口中。果不其然，比起单纯品尝蟹肉的鲜甜细腻，这蟹酿橙多了橙子果肉的酸甜和调味料的中和，让那种蟹黄蟹膏腻口的感觉变得清淡了不少，反而那橙子肉代替了蟹醋中和了原本属于蟹肉的腥气，却比蟹醋更加柔和淳厚。
“果然是青鸾的手艺，比起寻常人果然非同凡响。”沐行之真心实意地夸赞道。
这却让苏青鸾十分不好意思地低下头：“哪里有那么夸张。”
她是真的有些不敢当这种夸奖，有些心虚，毕竟她做出来的这些菜品虽然在这个时代算是创新，独一无二，不过实际上在上辈子却是广为流传的名菜，她也算是站在了“巨人的肩膀上”，所以被夸得好像天上有地下无，就觉得有些心虚。
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