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自贡上门多少钱
- 来源：本站原创 时间：2024-02-12 点击：3349
- 很快，第一份面饼已经被扯到了“龙须面”的标准。其实苏青鸾知道，其实继续下去她还能把龙须面做得更细。不过这里毕竟是要做生意而不是炫技的地方，她可以把龙须面做得细如发丝，但其他人若是想要练习到这个程度，怕是不容易。
除却时间成本，功夫成本也值得推敲。就像是满分一百分的考卷，从二十分提高的六十分很容易，但是从九十分提高到一百分就十分有难度的道理一样，“龙须面”对于这个时代的很多食客来说就已经是十分惊艳的粗细，不必再做到能够“穿针引线”的程度。
那种程度对于哗众取宠或者博取眼球自然是有帮助的，不过对于面条味道本身的提升却不会有太多。
对于绝大多数人来说“龙须面”的程度就已经是美味佳肴了。
“这三团面我都会做成这般的抻面，用三只小碗儿扣好防止变干变硬。”苏青鸾看向许远威，“我待会儿会把抻面的技巧写下来，许师傅可以自己先上手之后教授这些小帮厨——或者有那个手脚特别伶俐的，也可以跟着一起学。”
只要这后厨有一个学会了，那么苏青鸾也不需要再操心了。
许远威知道苏青鸾这三碗“小样”是给他做参考的，他掀起一只碗看了看那面条的粗细，又用手比画了一下，大致有了成算。
很快，他将三碗龙须面都下锅煮沸分了三波，并没有加什么特别花哨的菜品，而是用熬煮的高汤加了青菜叶子，再三碗各加了一只卧鸡蛋在上面。
“今天现在楼上雅座刚好有两位寿星过寿，这两碗面分别送去。”许远威吩咐帮厨，又看向苏青鸾，“苏娘子这面可有什么称呼？”
“龙须面……”
话音未落，梁掌柜连忙比划了一个“嘘”声：“诶唷我的小姑奶奶，您可小点儿声吧！这面……”
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